खाद्य सुरक्षा विभाग औषधि प्रशासन हरिद्वार एवं उद्योग व्यापार प्रतिनिधि मंडल ने आयोजित जागरुकता अभियान बैठक

इन्तजार रजा हरिद्वार-आगामी त्योहारी सीजन शुरू होने के चलते कुट्टू के आटे के विक्रय को लेकर हरिद्वार खाद्य सुरक्षा विभाग ने व्यापारियों को एक समीक्षा बैठक के दौरान जागरूक किया

खाद्य सुरक्षा विभाग हरिद्वार के अधिकारियों के द्वारा व्यापारियों को लिखित में दिशा निर्देश भी जारी किए गए हैं आगामी नवरात्रा पर्व को ध्यान में रखते हुए सोमवार को खाद्य सुरक्षा विभाग हरिद्वार के अधिकारियों ने व्यापारियों के साथ एक निजी काम्प्लेक्स में समीक्षा बैठक की

व्रत- त्यौहार प्रत्येक व्यक्ति की धार्मिक आस्था से जुड़े अवसर होते हैं। आने वाले दिनों नवरात्र सहित अन्य व्रतों पर उपयोग में लिया जाने वाला कुट्टू के आटे को लेकर सावधानी की आवश्यकता है। इस गंभीर विषय को लेकर उद्योग व्यापार प्रतिनिधि मंडल एवं खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन हरिद्वार ने आयोजित जागरुकता अभियान बैठक रखी गयी। बैठक में खाद्य पदार्थ क्रेता,विक्रेता, मैन्युफैक्चरिंग से संबंधित व्यापारियों ने सहभागिता की। बैठक को संबोधित करते हुए जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी हरिद्वार में एम एन जोशी ने कहा कि कुट्टू का आटा 10 से 12 दिन ही चलता है, इसके बाद वो खराब हो जाता है। विशेषकर उसे नमी युक्त स्थान पर न रखें, क्योंकि इससे आटे में फंगस जल्दी होती है। जरा सी फंगस या पुराना होने से कुट्टू का आटा गंभीर बीमार कर सकता है। विगत दिनों फंगस लगे कुट्टू के आटे के कारण तमाम घटनाएं सामने आ चुकी हैं। उन्होंने कहा कि केवल उच्च गुणवत्ता का कुट्टू का आटा ही सेल परचेज करें। कुट्टू के आटे के विकल्प के रूप में सिंघाड़े का आटा, साबूदाना , सावा के चावल आदि भी प्रयोग करने की सलाह उन्होंने दी। व्यापारियों ने कहा कि ग्राहक दुकानदार पर विश्वास करता है इसलिए उसके विश्वास को अपनी पहचान और सतर्कता से बनाए रखना ये हर खाद्य व्यापारी या व्यापार से जुड़े उद्यमी की जिम्मेदारी है